Täytyyhän kesäkausikin aloittaa leipomalla,kesän aikana monistakin syistä tulee varmaan päiviteltyä talvea vähemmin, mutta syksyllä varmaan sitte useammin. Tänään kävellessäni sateessa mieleen ponnahti jostakin yhtäkkiä ajatus, että olisi mukava illalla leipoa sitruunamarenkitorttua, jota olen varmaanki viimeksi yläaste(!)aikoina tehnyt!Raparpeikiisselilläkin tämä piirakka olisi varmasti maukas sesonkiherkku.Ohje on Maku-lehdestä.
Sitruunamarenkitorttu
Pohja
100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
ripaus suolaa
1 rkl kylmää vettä
Sitruunakiisseli
2 sitruunaa
1 1/2 dl sokeria
4 dl vettä
4 keltuaista
4 rkl perunajauhoja
2 rkl voita
Päälle
4 valkuaista
1 1/4 dl tomusokeria
Nypi voin sekaan jauhot, sokeri ja suola. Lisää rakeiseen massaan kylmä vesi, vaivaa tasaiseksi ja painele taikina 22 cm Ø piirakkavuokaan. Kypsennä pohjaa 200 asteessa 20 minuuttia.2 dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
ripaus suolaa
1 rkl kylmää vettä
Sitruunakiisseli
2 sitruunaa
1 1/2 dl sokeria
4 dl vettä
4 keltuaista
4 rkl perunajauhoja
2 rkl voita
Päälle
4 valkuaista
1 1/4 dl tomusokeria
Pese sitruunat huolellisesti. Raasta kuoren keltainen osa ohuelti ja purista sitruunoista mehut talteen.
Erottele varovasti keltuaiset ja valkuaiset. Mittaa kaikki täytteen aineet kattilaan. Kuumenna ja sekoita, kunnes seos sakenee. Kaada täyte pohjalle. Vähennä uunin lämpö 175 asteeseen.
Valmista marenki. Vaahdota valkuaiset puhtaassa, kuivassa kulhossa kovaksi vaahdoksi. Lisää mukaan tomusokeri koko ajan vatkaten. Levitä marenki sitruunatäytteen päälle. Paista kunnes marenki saa pintaansa kauniin värin.
7 kommenttia:
On kerrassaan upea ja herkullinen kakku! Kyllä tota kelpais syödä ;P
Kiitos,:),hyvää se olikin.Ajattelin juhannukseksikin tehdä!
kokeiltiin tänään lasten kanssa raparperikiisselillä - vai pitäisikö sanoa raparperitatinalla ;) minä tykkäsin kovasti! kiitos reseptivinkistä! postaus tullee jonakin päivänä sillä sipuliin
Kuulostaa niiin hyvältä! Linkitin mielenkiintoisen blogisi, haluan löytää tänne uudestaankin!
Missäs kahvilanpitäjä on?
Kahvihammasta jo kolottaa,pitäisi
saada jotain hyvää.Kyllähän noilla
entisilläkin ohjeilla pärjäilee.
Kunhan kyselen.
Kahvilanpitäjä viettää kesällä niin kiireistä(ja jokseenkin tietokoneetonta elämää)ettei kerkeä päivittelemään..tarkoituksena kuitenkin jotankin tässä kesänkin mittaan saada laitettua,mutta odottakaahan että syksympi saapuu niin sitten jo varmasti enemmän!:D
-Eve
Ihania kuvia ja ohjeita!
Lisäsin sinut linkkeihini, joten miutkin saa linkittää halutessaan.
Iloista kesää!
Lähetä kommentti